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推廣減鹽飲食台南新樓醫院扎根社區

台南新樓醫院關心國人健康,響應衛生福利部國民健康署減鹽議題,於東區富強社區舉辦「人人都是總鋪師減鹽飲食你最知」工作坊,教導社區民眾學習日常飲食的減鹽知識與烹調技巧。鹽是日常飲食中最常見的調味品,也是烹調及食品加工中很重要的角色,汽車貸款桃園大溪汽車貸款台南新樓醫院營養師侯喜容表示,減少飲食中的鹽,剛開始可能覺得淡而無味不太習慣,但漸漸的味蕾會更能夠品嘗食材的天然美味,享受食物的鮮甜原味,一旦養成清淡的飲食習慣,就能擺脫「吃重鹹」的習慣了。侯喜容營養師等人帶領學員DIY「減鹽輕料理」,分享幾項簡單易做的低鹽菜單,如蔬果優格沙拉、健康手捲、三色蕃茄、涼拌三絲、香芒西米露料理等,利用天然食材如,蘋果、鳳梨、蕃茄、醋等增加菜餚的酸味;使用味道強烈的香菜、海帶、洋蔥、香草等帶出食物的原味,替代鹽的使用;天然佐料如蒜、薑、胡椒、八角等可增加料理風味。利用烹調技巧如烤、燉、蒸等,保持食物的天然鮮味,可以降低鹽的用量。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/推廣減鹽飲食台南新樓醫院扎根社區-160000984.html

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